割り下と野菜の旨味を吸い込んだ但馬玄を、玉子につけることでまろやかに。男性人気の秘密はいくらでも食べ続けられるアッサリ美味しいお肉。そしてボリュームではないでしょうか。
 
■幻の但馬牛『但馬玄』（たじまぐろ）
契約牧場「上田畜産」が健康にこだわり飼育した月に2～3頭しか出荷されない貴重な牛。通常、黒毛和牛の脂は約25度から溶け出すのに対して、但馬玄は約12度から溶け始めるという驚異の融点を持つ但馬牛です。そのために口溶けが半端ないのです。1頭買いの当館だからご提供できるブランド但馬牛をお楽しみください。
 
■すき焼きの楽しみ方
味わって欲しい1枚目のお肉！鍋を熱して牛脂をのせて脂をまわし、少し火を弱めてお肉を入れて下さい。両面軽く焼いたら割り下をひと回し。すぐに取り出してそのまま味わってみてください。肉の旨味が口いっぱいに広がります。そのあとは割り下とお野菜を入れてフタをするようにお肉を載せて頃合いを見て裏返し、割り下にくぐらせて、玉子をつけてお召し上がりください。
 
■夕食メニュー
・食前酒
・前菜3点盛り
・すき焼き（但馬牛の赤身+霜降り）
・お野菜
・土鍋で炊き立ての地元産コシヒカリ
・但馬牛カレー
・味噌汁・香の物
・デザート
※夕食について
休前日等の混雑時は18時スタート、又は20時スタートの二部制となります。
ご夕食時間に希望のある方は事前にコメント・お電話などでご連絡下さい。
予約状況によりご希望のお時間でご用意できない場合もございます。あらかじめご了承の上ご予約ください。
 
※もう少し追加したいあなたへ。今なら10％割引にてご用意いたします。（価格は税込）
★但馬牛ロース肉100ｇ　4800円→4320円
★但馬牛赤身系肉100ｇ　2700円→2430円
コメント欄・又はお電話で宿泊前日までにお申し込みください。
 
※カニも楽しみたい方へ
【別料金】にて11月7日～3月末までの期間限定
カニのお刺身+ゆでガニセット（半匹）2,700円。前日までにお申し込みください。
 
※手作りのご朝食
焼き立てオムレツなど卵料理・ソーセージ・サラダ・トースト＆コーヒー又は紅茶のカフェ朝食。
午前8時～10時まで1階のカフェでご用意しております。

「大人のくつろぎ」をコンセプトに城崎温泉にはなかった新しいスタイルの旅館「小宿 縁（こやど えん）」をオープン致しました。館内はヨーロッパの田舎にあるオーベルジュ風、若旦那が厳選した但馬牛を提供するレストランとカフェ＆バーを小さな旅館の中に凝縮致しました。

ゆっくりお過ごしいただくために。
◇中学生以上のお客様を対象としております
◇館内は禁煙です
◇チェックイン14時　チェックアウト11時
◇無料貸切風呂2ヶ所
◇全館無料Wi-Fi完備
◇色浴衣＆外湯入浴券付き

若旦那が惚れ込んだ上田畜産の但馬牛。この美しいお肉をご堪能下さい！		すき焼きコースの前菜
野菜ももちろん地物を使用。旬のお野菜は最高ですよ♪		たまごにももちろんこだわっています。黄身の盛り上がった新鮮なたまごでどうぞ！
釜炊きのコシヒカリ。水の美味しい但馬で採れるお米は一味違いますよ♪		お肉に合う、ビールやワインなど、アルコール類も充実。
夕食は館内2階の但馬牛いろりダイニング三國で。		朝食は一階のカフェ「3rd」にて。こだわりの朝食をご用意しております。
この公式サイトからの予約で、カフェ3rdのドリンクが一杯無料（500円までの）こだわりのコーヒーや紅茶をお楽しみください。		当館のお風呂は貸し切りで空いている時にいつでもご利用いただけます。もちろん無料でご利用いただけます。

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ご予約のお申し込みの前に宿泊約款を必ずお読み下さい。