プラン一覧 > 【特選ロース＆特選ヘレの但馬玄Wステーキ】フレンチシェフの絶妙な火入れで楽しむ絶品ステーキ★
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期間：2020年10月17日～
2024年06月30日
【特選ロース＆特選ヘレの但馬玄Wステーキ】フレンチシェフの絶妙な火入れで楽しむ絶品ステーキ★
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当館は最高等級の但馬玄を一頭買い。ここでしか味わえないお肉が味わえる旅館です。 脂の甘さとうま味を感じロースと、しっとりときめ細かいシルクのような舌触りの希少部位フィレのお肉を両方楽しめるダブルステーキディナーの付いたコースです。フレンチ出身のベテランシェフがお好みの焼き加減で提供するステーキは絶品です♪ 夕食はうま味たっぷりの但馬玄のステーキコース ■夕食メニュー内容 ◎前菜3点盛 但馬牛のスジの煮込み・モモのローストビーフなど、最初から但馬牛づくし。 ◎スープ 但馬玄のスネ肉、たっぷりのお野菜を煮込んで抽出したコンソメスープ。 ◎ロース約70ｇ＆フィレ約70ｇステーキ。 わさびとお塩を沿えて。 ◎その他・サラダ・地元コシヒカリのご飯・自家製但馬牛佃煮・味噌汁・香の物・デザートがセット。 ※ご夕食時間(予約制)18時・18時15分・18時30分からお選びください。 ■プレミアム但馬牛『但馬玄』（たじまぐろ）とは 上田牧場が食べる人を第一に考えた旨い牛肉です。 「牛が食べたエサが肉になり、それを私たちが食べるのだから安心安全なエサを！」 →100％天然素材、オーガニック飼料を独自で研究開発。 「3年かけて育てた牛のお肉を最後まで美味しく食べて欲しい」 →エサを変えた結果、旨味が強くアッサリした脂の胸焼けしないお肉になりました。 オーガニックにこだわり飼育した希少価値の高い但馬牛「但馬玄」。黒毛和牛の脂は約25度から溶け出すのに対して、但馬玄は約12度から溶け始めるという驚異の融点を持つ。成分分析では髪の毛や肌にツヤを与えるというリノール酸が他の牛に比べ30％多いことや、うま味成分が多いことが証明されている美容と健康にいい美味しい但馬牛です。当館は上田牧場と契約し「但馬玄」を1頭買いしています。 ■城崎では珍しい洋風朝食 館内カフェにて卵料理・ソーセージ・サラダ・トーストのワンプレート＆セットドリンク 朝食時間（予約制）：午前7時半・8時15分・9時 ご朝食は45分制となります。ご了承ください。 ■その他特典 外湯入浴券付き・色浴衣付き
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